我が家のちゃんこ鍋

 ■さて、ちゃんこ鍋です。

定義はないので、これぞというスタイルはありませんが、何となく、鶏塩ベースなのかと思いましたので、そちらの方向へ。

基本的には和風だしで薄口醤油の色薄めの出汁に、薄切りにんにくとチューブに入ったペースト状の中華の元を追加。

和風でありながら、力強さを加えた感じです。

ここに各種お野菜と鶏肉、鶏団子を入れて煮込みますが、これが大当たり。

〆のラーメンも相性バッチリでしたね。

とりあえず、子供も満足していたようでしたので、我が家のちゃんこ鍋は、このレシピをベースにしようと思います。


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