カレーの深み

◼︎スパイスカレー、２種類ほどスパイスを増やして挑戦です。

さすがに深みが出て、見た目もカレーらしくなり、味も良くなりました。

これはこれで美味しいんですが、足りたいのはコクというか甘みというか。

カレーレシピを眺めてみると、ココアやチョコレートといった文字列が並び、砂糖とダイレクトに書いてあるものもありましたので、そういうことでしょう。

足りないものを少しずつ直して完成に近づく感が良いです。

◼︎家人、特別な副反応なし。