カレーの深み

◼︎スパイスカレー、2種類ほどスパイスを増やして挑戦です。
さすがに深みが出て、見た目もカレーらしくなり、味も良くなりました。
これはこれで美味しいんですが、足りたいのはコクというか甘みというか。
カレーレシピを眺めてみると、ココアやチョコレートといった文字列が並び、砂糖とダイレクトに書いてあるものもありましたので、そういうことでしょう。
足りないものを少しずつ直して完成に近づく感が良いです。
◼︎家人、特別な副反応なし。

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