きょうの料理

◼︎豚ヒレ肉で香草焼きというのを作ってみました。
なかなか、美味しいもんですね。
漬けて焼くだけ、ですが、漬けた効果がよく分かりますので、なるほど、調理法としてありだと認識しました。
これで料理の幅が広がりました。
ちなみに香草、頂き物のローリエの葉は、その人の庭で出来たものですし、ローズマリーはウチの庭に生えているヤツを使いました。
良い香りでした。
◼︎ネットやテレビで見かけた料理。
食べてみたいな、と思ったら、とりあえずレシピを検索して、手間と材料を考慮したアレンジをして作ります。
その料理の本質を考えながら、代用品でアレンジを考えている時が楽しいですね。

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