きょうの料理

◼︎豚ヒレ肉で香草焼きというのを作ってみました。

なかなか、美味しいもんですね。

漬けて焼くだけ、ですが、漬けた効果がよく分かりますので、なるほど、調理法としてありだと認識しました。

これで料理の幅が広がりました。

ちなみに香草、頂き物のローリエの葉は、その人の庭で出来たものですし、ローズマリーはウチの庭に生えているヤツを使いました。

良い香りでした。

◼︎ネットやテレビで見かけた料理。

食べてみたいな、と思ったら、とりあえずレシピを検索して、手間と材料を考慮したアレンジをして作ります。

その料理の本質を考えながら、代用品でアレンジを考えている時が楽しいですね。